自衛隊の食事って美味しいの?

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自衛隊のカレー

護衛艦こんごうのカレーをお家で再現

投稿日:2014年8月26日 更新日:

海上自衛隊は毎週金曜日にカレーを食べる

 海上自衛隊では、毎週金曜日にカレーを食べます。
 元々は洋上で、曜日の感覚を忘れないように、ということだったみたいですが、いまは艦艇だけではなく、陸上施設の隊員食堂でもカレーを食べるそうです。
 自衛隊員は、陸海空に限らず、カレーが大好きですが、海自は、毎週カレーを食べている点と伝統が関わってくるので、カレーの味については一家言あるようです。

海上自衛隊の護衛艦こんごうのカレーを自宅でつくってみる

 護衛艦こんごうの調理員長から、カレーのレシピを教えていただきました。
 レシピの分量がアバウトだったので、海上自衛隊のレシピのサイトを参考にして作ってみました。
★海上自衛隊のカレーレシピ★

護衛艦こんごうのビーフカレーの材料(5~6人分)

牛肉 250グラム
玉葱 250グラム
人参 100グラム
馬鈴薯 200グラム
ブイヨン 800㏄前後
護衛艦こんごうのカレーの材料 5~6人分は多いので、各分量は三分の一程度に減らしています。

護衛艦こんごうのカレーの調味料(5~6人分)

カレールウ 100グラム(お好みで加減)
カレーパウダー 少量
蜂蜜 10グラム
牛乳 30㏄
バター 10グラム
塩胡椒 適量
赤ワイン 適量
とんかつソース 適量(大さじ1~2杯程度)
ウスターソース 適量(大さじ1~2杯程度)
サラダ油 適量

ブイヨン 分量はおよそ。※代用の場合、薄目のコンソメスープで

水 3リットル
とりがら 1キロ
人参 1本
玉葱 1個
セロリ 半分
ニンニク 1個
キャベツ 半分
 ブイヨンは作るのは面倒だったので薄くしたコンソメスープで代用しました。

護衛艦こんごうのカレーの作り方

 
 牛肉は適度な大きさにカット。
 玉葱は櫛形に切る。
 人参、馬鈴薯は乱切り(大きさは合わせる)。
護衛艦こんごうのカレーをお家で再現 油をひいたフライパンを熱し、玉葱を炒める。きつね色になったら取り出す。
 牛肉、人参、馬鈴薯の順番で炒める。
護衛艦こんごうのカレーをお家で再現 ブイヨンを加え、煮込む。
 別の鍋で、細く切ったカレールウを炒める。
 ルウにブイヨンのスープを少量ずつ加えて練る。
 具を鍋に投入し、炒めた玉葱を加える。
 各種調味料を投入し、味を調えれば完成。

護衛艦こんごうのカレーが完成

 できあがったカレーは、サラサラ系でした。
 粘度が欲しい場合は、カレールウを増やしてください。
 見た目は、ごく普通でしたが、味は……おいしかった!
 30分ぐらいでできました。
 もうちょっと煮込んだほうがいいかもしれません。
 あと、やはり大鍋で調理するほうが美味しくなるようです。
 今回、家でカレーをつくってみましたが、マズくはないけど、こんごうで実際に食べたカレーと比べると……こんごうのカレーのほうが美味しいと感じました。

護衛艦こんごうの金曜カレー

護衛艦こんごうの金曜カレー これは、護衛艦こんごうの科員食堂で食べた金曜カレーです。
 色が違うのは、カレールウのせいだと思います。 
 潜水艦いそしおの調理員長によると、自衛隊はたいてい「S&B ディナーカレーフレーク」を使用している、とのことでした。

護衛艦こんごうでの喫食体験については以下を参照ください。

護衛艦こんごうで昼ご飯(カツ丼、またはカツ皿)を食べる
護衛艦こんごうで海軍伝統の金曜カレーを食べる

陸海空自衛隊の食事メニューについてなどは、以下のエントリーをご覧ください

陸上自衛隊のお昼ご飯はこんなメニュー(目達原駐屯地)
航空自衛隊のご飯、1日の食事メニュー(九州の芦屋基地)
海上自衛隊のご飯、1日の食事メニュー(佐世保基地業務隊)
海上自衛隊の隊員食堂における朝昼晩の食事メニュー(呉基地業務隊)

海上自衛隊の艦艇の食事メニューについては、以下のエントリーをご覧ください

訓練支援艦てんりゅうの朝昼晩の食事メニュー
潜水艦の食事体験(潜水艦いそしお)

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